Ledighet...





Vilken härligt lång helg det här blir! Jag jobbar ett par timmar imorgonkväll, men för övrigt är vi helt lediga både jag och Samuel. Igår var vi och kikade på marksten och hittade faktiskt plattor som jag var nöjd med, så det blir nog ett köp senare i helgen!

Dessutom hann jag köpa jord och plantera rabarber i min pallkrage som jag fick av pappa förra sommaren. Den fick sig några lager färg för ett par veckor sedan och ser nu faktiskt riktigt fin ut, kan visa då jag planterat klart! : )

Nu blir det mysfrukost, en sväng till IKSU och sen ska jag hänga med Sofia i eftermiddag! : ) Hoppas ni passar på att vila upp er under långhelgen!

Sommarsallad




Jag älskar verkligen sallader av alla dess slag, nästan i alla fall. Jag skulle nog kunna äta sallad 7 dagar i veckan om jag inte hade en sambo som motsatte sig detta. : )  Men ibland behöver man nya idéer, jag hittade detta recept via Matfeed förra veckan. Det var riktigt mumsigt och innehåller bland annat avokado, nektariner och serranoskinka. Har du inte varit inne på Matfeed så rekommenderar jag verkligen den sidan. Är en massa duktiga bloggare som fotar veckra bilder och lägger ut massor av mumsiga recept. : )

Mumsigt värre






Hittade ett recept på Nutellapraliner hos favoritbloggaren Linnea, hon skrev att de var livsfarligt goda, oj så sant det var! Bakade dem tillsammans med M som jag är kontaktperson till, sedan har de stått i kylen och försvunnit en efter en under ett par veckor. Lagom söta att stoppa i munnen då sötsuget sätter i... : )

Idag har det också blivit en hel del godsaker. Samuels föräldrar är på besök i Umeå och vi har spenderat dagen hemma hos hans mormor tillsammans med dem. Sedan hade vi turen att bli bjudna på middag allihopa hos Samuels lillebror som fyllt år! : ) Lite trevligheter behövdes verkligen efter en vecka med mycket kvällsarbete. Tyvärr blir det nog inte så mycket lugnare veckan som kommer, men nästa vecka ljusnar det i alla fall.. gäller ju att ha något att se fram emot! ; )


Bästa butiken i stan!




Vårat lilla ICA är verkligen den bästa mataffären i hela Umeå! Var annars kan man hitta Brämhults juice 2st för 25kr!? Där kan man snacka om vardagslyx, favoriterna är Ananas eller Clementin... kan man få en godare start på en helt vanlig vardag? : D

Idag är det jobb både dag och kväll, men imorgon blir det en kortdag så det ska nog gå bra! : )

Sköna dagar




Även idag är det ledig dag och jobbkväll, blir första gången jag ska träffa ungdomarna på nya jobbet ikväll, så det ska bli spännande. : )  Har dock lite att stöka med innan det är dags. Har redan hunnit tvätta på morgonen och nu ska jag åka iväg och veckohandla för att sedan eventuellt träna/springa.

Så här har mina frukostar sett ut nu ett tag: fil, hallon och "kaninflingor". Försöker ju komma bort från allt vitt bröd och andra dumheter, men usch vad vi har fuskat sista tiden. Ändå tycks det ge resultat, så helt ute och cyklar är vi ju inte. Men nu gäller det att ta träningen ett steg längre också... mot beach 2011! ; )


Mycket trevlig helg!





Vi har haft en riktigt trevlig helg i Piteå med dop, god mat och trevligt sällskap! Det var lilla Nellie som döptes och vi hade turen att få träffa den lilla familjen även under söndagen. Både jag och Samuel övervägde att kidnappa den lilla sötnosen då vi skulle åka hem, hon är sååå söt! Men vi insåg att det nog skulle vara bäst om hon fick stanna med sina föräldrar, som höll med om detta! ; )

I fredags var det våffeldagen men vi fick tjuvstarta redan i torsdags för att hinna med. Jag testade att göra GI-våfflor, de blev jättegoda, men knappast så nyttiga med grädde och nykokt sylt på! : )

Fylla vardagen...



Imorse passade jag på att fota min frukost lite. Man får ju se till fylla dagen då man väntar på att få veta om man ska jobba eller ej. Idag verkar jag bli hemma, resten av veckan vet jag fortfarande inte, så det är bara att njuta medan det varar. Tror minsann att jag ska klä på mig och gå ut en sväng, är ju så härligt väder! : )



Det är lite svårt att fylla dagarna då man inte vet om man ska vara hemma en timme eller resten av dagen. Så nu klurar jag på ett nytt pysselprojekt som jag kan pillra med, några tips? : )

Från det ena till det andra


Oj vad dåligt det är med uppdateringar här! Jag ska verkligen försöka skärpa mig lite : )  De senaste två veckorna har livet kretsat kring jobb, både nuvarande och förhoppningsvis framtida, fortsätt hålla tummarna i ungefär två veckor till!  : )

Vi har också insett att nu när vi båda jobbar i stort sett heltid och kommer hem ganska sent många dagar, så har vi prioriterat bort vår tidigare ganska nyttiga livsstil. Så nu har vi med lite inspiration från Sofia börjat byta ut fredagschipsen och snabba middagar mot lite bättre alternativ. Oj vilken skillnad det gör för humöret och orken! Vill också förtydliga att målet inte är att gå ner i vikt utan just att bli lite piggare och inte använda socker som bränsle för att orka jobba. : )

Förra helgen fick jag tänka om lite då vi fick besök av Samuels syster med familj. Bakade en äppelkaka enligt GI och även om vaniljssås inte hör till nyttigheterna riktigt så fick det bli den veckans lilla fusk!  ; )

Kalasvecka!



Det har varit mycket jobb även denna vecka, men några små guldkorn i form av två mycket trevliga födelsedagskalas och ett glatt och efterlängtat besked på jobbfronten... Håll tummarna för mig ett tag framöver!

Lillebror, som inte är så liten längre, fyllde 19 år i torsdags. Då bjöds det på grillat och en mumsig tårta. Igår var det älskade mormors tur, där blev det en underbar smörgåstårta och massa andra godsaker! Efter kalaset begav vi oss på bio. Vi såg den nya Disneyfilmen "Trassel". Den kan jag varmt rekommendera, den var både väldigt rolig och hade fina 3D-effekter.

Idag har vi bara legat och smält all kalasmat och tagit det riktigt lugnt, vilket verkligen behövdes! I veckan hoppas jag på att få vara lite ledig, då jag fortfarande är obokad. Imorgon blir det dock tjejkväll på extrajobbet och där ska vi fira lite alla ♥ dag med tjejerna! Vad gör ni för speciellt av morgondagen?  : )

Sista pusselbitarna på plats




Nu är planeringen verkligen i full gång angående fredagens examenskalas. Det ser ut som att det är ett helt gäng med släktingar och vänner som kommer att ta vägarna förbi för att gratulera. Bakning är ju min starkare sida i köket, därför är det i ett sånt här läge, då vi tänkt bjuda på mat, skönt att ha mammsen. Hon har varit här ikväll och tipsat och trixad både kring vad man kan bjuda på och hur man ska beräkna hur mycket som går åt.

Lite bakat blir det nog också. Tänkte ha två olika tårtot, några tips? Eventuellt om jag hinner tänkte jag ersätta den ena sorten med cupcakes, men vi får se hur det blir med det! : )

Uppdatering: Det blir två sorters tårta och inga cupcakes! : )

När jag fikade med mina klasskompisar igår märkte vi verkligen hur olika stort alla gör det här med examen. En del har inga anhöriga på cermonin och andra har halva släkten. Vissa har stora kalas medan andra kommer att gå ut och äta med föräldrarna och andra bara gå ut och ta en öl med kompisarna. Jag tycker (som ni säkert förstått)att det är något man ska få fira ordentligt, hur många gånger läser man till en examen på universitetet? I min släkt är det dessutom bara en av mina kusiner som gjort det förr, så då känns det lite mer märkvärdigt... Hos oss är det öppet hus, så den som vill får komma förbi! : ) 



Bild: Kiss by Kris

Lucia




Den här tiden på året brukar alltid rusa fram, men i år känns det som att tiden går ännu fortare än tidigare. Tänk att det var Lucia igår och att det nu bara är 10 dagar kvar till dopparedagen.

I helgen blev det massor av julbak. Började med lussebullar i lördags och i söndags åkte jag till mamma och pappa för att baka pepparkakor med hela familjen. Pappa och lillebror var dock inte så intresserade så det blev mest vi tjejer som bakade till slut. Kvällen avslutades med julknäcken som Samuel är huvudansvarig för! Så nu är det egentligen bara julgodiset som saknas! : )

Igår klev vi upp extra tidigt och kröp ner under täcket i soffan med glögg, lussekatt och pepparkakor för att se Luciamorgon. Det var riktigt mysigt, och bättre blev det då vi klädde på oss och åkte till mitt jobb för att se Luciatåget där. Barnen och ungdomarna var så duktiga och söta! : )  Tyvärr jobbade jag hela dagen och kvällen så jag missade Luciafirandet hos mormor, som är tradition. Men vi julpysslade lite på jobbet, så vi fick lite julstämning i alla fall. Ikväll är det julavslutning på jobbet, så då blir det ännu mer mys.


Fokus fokus...





Idag är en sån där dag då det är svårt att verkligen få något gjort... Jag har ett seminarium att förbereda till på fredag och borde därför syssla med det. men inredningsbloggar, städning av lägenheten och planering inför helgen lockar mer och det är svårt att fokusera. Så nu planerar jag att muta mig själv med att gå en liten promenad och köpa med mig något gott från närbutiken för att sedan ta nya tag.

I helgen ska jag äntligen vara ledig och då finns det gott om tid (förhoppningsvis) att städa och pyssla på. Ska också försöka ta mig för att hitta på något roligt så jag får lite ny energi, det behövs i mörkret. Ikväll blir det pannkakor till middag och till det snabbgjort jordgubbssylt, innan jag ska jobba sista kvällen för denna vecka. Den fina skålen är en namnsdagspresent som mammsen fyndat på loppis i sommar - hon känner ju mig, glas ska det vara! : )


Recept på "Snabbsylt":


Jorgubbar/Hallon (frysta eller färska)
Syltsocker med pektin

Tina eventuellt bären och lägg dem sedan i en kastrull, strö på socker efter beskrivningen på förpackningen eller efter smak. Jag brukar ta mycket mindre än det som står på påsen. Låt sedan koka upp och koka utan omrörning i ca 10 min. Skumma av och låt svalna - klart!


Måste också bara skvallra om att min allra käraste syster har fått sig en alldeles egen lägenhet. Det som gjorde mig lite extra lycklig är att hon hamnar på "min sida" av stan, vilket innebär att jag kommer kunna ta en cykeltur dit när som helst. Men ja, jag lovar att ringa först! Grattis Josefin! : )

Cupcakes & Vila






De senaste två veckorna har jag förutom att jag studerar på 150% också jobbat 10 av 14 kvällar. Inte så supersmart som ni kanske förstår. Helgen var helt galen, jobbade fredagkväll och klev upp tidigt för att baka Cupcakes till Samuels mormor som sedan fick sig i en påhälsning. Alla påpekar alltid att hon är så dålig på att äta, men jag har aldrig varit med om att hon lämnat en tugga av mina cupcakes - komplimang? : ) Senare på kvällen blev det jobb igen och på söndagmorgon tog jag mig inte ur sängen - så kan det gå!

Som tur var behövdes bara en lång dag med film, chips och mys för att piggna till. Denna vecka blir det lugnare, har jobbat måndag och tisdag men resten av veckan är jag ledig. Till helgen åker vi till Piteå och blir lite ompysslade också! : )

Denna gång blev det min version av enkla chokladmuffins, som jag annars kan tycka har en tendens att bli lite torra. Min lösning är att stoppa i någon form av fyllning. Denna gång blev det jordgubbar och vit choklad som hackades lite slarvigt och tippades i smeten. Rörde sedan ihop färskost, smör, florsocker och kakao lite på känn och spritsade detta ovanpå cupcaksen innan jag dekorerade dem. De fick bra betyg av både Samuels mormor och kusiner! : )

Ledighet

Ååh vad härligt det är med sovmornar, filmkvällar och ett socialt umgänge! Nu har jag varit ledig i snart en vecka och hunnit med massor känns det som. Bron på framsidan är helt klar, planket på baksidan saknar endast några brädor innan den också är klar. Dessutom har jag hunnit med lite inomhusprojekt också... Ska försöka komma ihåg att fota senare ikväll!

Lite sylt har jag också hunnit göra, tyvärr räcker inte våra gubbar till en syltburk. Vi hade dock välldans tur då vi var i stugan för att fira lillasyster. En släkting ringde och frågade om det var någon som ville köpa billiga jordgubbar! Självklart nappade jag och vi åkte och hämtade 6 liter omedelabart bums. Av dem blev det en stor burk jordgubbssylt som vi njutit av till frukostfilet och pannkakor i veckan. En del frystes också in för att hamna i till exempel muffins eller tårtor i höst och vinter.

Imorgonkväll åker vi till Piteå och blir borta till på lördag. Sedan väntar ytterligare två veckor helt oplanerad ledighet för min del! : )

Mumsig sallad och trevligt sällskap


Min lediga torsdag spenderades tillsammans med Ida som är på tillfälligt besök i stan innan hon återvänder till Uppsala igen. Vi hann med lunch, en promenad i solen, smaskig sorbet och en massa surr... en härlig dag med andra ord! : )  Jag älskar att äta sallad på sommaren och den här salladen var en riktig höjdare, sältan från oliverna och fetaosten blandade sig utmärkt med de söta jordgubbarna och galiamelonen. Receptet var inspirerat av detta, från en av mina favoritbloggare Linnéa.


Linnéas sommarsallad:

1 påse blandad sallad
4 tomater i olika färg
5 späda rädisor
4 skivor vattenmelon
15 st jordgubbar
1 ask fetaost med oliver


Skölj salladen och låt den torka. Lägg den i botten på ett stort fat. Skär tomaterna i skivor och fördela dem över salladen. Tvätta rädisorna noga och skär dem i tunna skivor. Ta bort skalet från melonen och skär den i kuber. Lägg dem tillsammans med rädisor och fetaost på salladen. Toppa med jordgubbarna och servera grillade kycklingfiléer till.

Jag tog lite extra tomater, bytte ut vattenmelonen mot galiamelon och använde vanlig fetaost och gröna oliver. Det fina med sallad är ju just det att man kan ta precis vad man har hemme och själv tycker om! Nästa gång slänger jag nog i lite avokado också. : )

Grillsäsong



Det bästa med sommaren är att all mat blir lite roligare tack vare mycket färsk frukt och grönsaker och inte minst tack vare grillen. Vi har grillat i stort sett varje helg och även någon vardag här och där i sommar. Ska det grillas stora bitar kött varje gång blir i alla fall jag fort leds. Vår nya vardagsfavorit är att grilla hamburgare. Det går fort och är jättenkelt. En annan favorit är grillade grönsaker och kyckling! Till äter vi gärna risotto, klytpotatis eller bara en sallad. Vad lägger ni på grillen i sommar och vad äter ni till?



Mumsigt värre




I söndags blev jag galet sugen på sorbet. Det hör inte till vanligheten, men jag gissar att det berodde på att det varit så varmt hela veckan. Till söndagsfilmen blev det i alla fall Sias kaktur- & citronsorbet, otroligt god var den! Jag gillar syrligt (äter gärna citronskivor som de är), är det någon annan som gör så kan jag verkligen rekommendera denna! Den var frisk och inte alls speciellt söt, perfekt en varm sommardag helt enkelt... Jag kommer i alla fall att se till att ha den hemma i frysen i sommar! : )

Ikväll blir det lite städning och tårtbak inför den stora dagen imorgon, då blir jag nämligen hela 25 år gammal. Eller som en 14-åring på jobbet sa, "Va, är det sant blir du såå gammal!?"  Mmm.. dom är rara dom små liven, postivt var ju att hon verkade förvånad i alla fall! ; )

Sommarmat


I veckan har ví ju haft ett underbart väder, det var nästan skönt med en svalare tag med tid för tvätt, städning och träning idag. När det är varmt vill jagsällan stå inne och laga mat i onödan.. I veckan testade vi med anledning av detta färsk fylld pasta. Mycket enkelt och rätt gott. Vi åt en pasta med ricotta- och basilikafyllning, den var sådär (gillar inte ostfyllning såå mycket) men lyftes av grönsakerna vi åt till. Vi serverade detta med en smaksatt creme fraiche, tillagningstiden blev kanske 7 minuter.

I helgen har jag jobbat, men som tur är har jag ledigt från skolan imorgon, så imorgon är planen att hinna baka en kaka eller två. Annars har det varit en lugn helg, igår tog vi en skogspromenad och grillade och idag har vi pysslat i trädgården lite. Men nu väntar en vecka fylld med kalas... : ) Vad har ni haft för er i helgen?

Brysselkex


Hade ju startat nedräkningen till min födelsedag i god tid tyckte jag, men nu helt plötsligt är det mindre än en vecka kvar och jag har ännu inte bestämt vad jag ska göra för tårtor - mycket olikt mig! : ) Men som sagt jag har inte direkt fullt upp just nu så jag hinner nog med det i helgen. Idag lämnade jag i alla fall solen för att gör Brysselkex. Hade inte provat göra dem förr, men jag tror att det är svårt att misslyckas helt med dessa kakor. Jag tycker de blir rätt söta i alla fall med den rosa sockrade kanten! : )

Sweet Paul




Har haft en otrolig brist på inspiration när det gäller matlagning den senaste tiden, variationen här hemma är lika med noll. Gjorde därför lite besök på olika matbloggar och såg att Sweet Paul vars blogg jag följt något år eller två, startat en nättidning full med läckra recept, lite pyssel och underbara bilder. Så saknar du inspiration (Sofia), måste du gå in och kika, hittade bland annat några mumsiga efterrätter samt en Papaya och citrussallad som passar till grillat! : )

Tidigare inlägg
RSS 2.0